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　　在人體中，鋅的含量僅次于鐵。少量的鋅對(duì)人體的健康及發(fā)育是有益的，但過量的鋅對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生危害。當(dāng)鋅的濃度超過一定范圍時(shí)，會(huì)發(fā)生惡心和昏迷的現(xiàn)象，并且有致癌的作用。攝入過多的含鋅食物會(huì)引起鋅中毒，癥狀主要表現(xiàn)為胃腸道的嘔吐、腸功能失調(diào)及腹瀉。