（1）水解發(fā)酵階段

在該階段，復雜的有機物在厭氧菌胞外酶的作用下，首先被分解成簡單的有機物，接下來這些簡單的有機物在產(chǎn)酸菌的作用下經(jīng)過厭氧發(fā)酵和氧化轉化為乙酸、丙酸和丁酸等脂肪酸和醇類等。

（2）產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸階段

在產(chǎn)氫產(chǎn)乙菌的作用下，把第一階段的產(chǎn)物，如丙酸、丁酸等脂肪酸和醇類轉化為乙酸等物質。

（3）產(chǎn)甲烷階段

在該階段中，產(chǎn)甲烷菌把第一階段和第二階段產(chǎn)生的乙酸、H2和CO2等轉化為甲烷。

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